Ингредиенты:

200 г зеленой чечевицы (250 мл)
700 г картофеля (7 средних)
9 ст. ложки томатного сока
1,5 ч. ложки соли без горки
специи: по 0,5 ч. л. асафетиды и черного молотого перца
растительное или топленое масло

Приготовление:

Первым делом отвариваем чечевицу до готовности в небольшом количестве воды.
Сливаем лишнюю жидкость и перемалываем чечевицу в блендере (или пропускаем через мясорубку).
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло (или топленное гхи) и обжариваем асафетиду 20 секунд. Затем добавляем чечевичную массу и, перемешивая, жарим еще 2 минуты. В конце добавляем соль и черный молотый перец.
Картошку хорошо моем и отвариваем в мундире до готовности.
С остывшего картофеля счищаем шкурку и нарезаем кружочками.
Собираем мусаку. Форму смазываем маслом и выкладываем половину картофеля. Солим и немного перчим по вкусу.
На картошку выкладываем половину чечевичного фарша.
Повторяем еще раз слой картофеля и чечевицы.
Сверху смазываем мусаку томатным соком. Ставим мусаку в духовку запекаться примерно на 20 минут при 200º С.
Когда наша мусака с картофелем немного остынет и «схватится», разрезаем ее и угощаемся!

Приятного аппетита!